Los Manjares del Perú

                                                                                                                                                            INGREDIENTES -   800  grmos. de  medallón  de pavita - 2  tazas de vino cava. - 1 cebolla. - 1/2 taza de crema de leche. - Aceite de oliva   en cantidad necesaria - sal  y pimienta   al  gusto. ARROZ  TURCO - 300 gmos. de arroz  . - 1/2 litro de de caldo de pavita. - 1 cebolla picada. - 1 hoja de laurel. - 1 clavo de olor. - sal y  pimienta  y...

INGREDIENTES - 7  Piesas de pechuga de pavita. - 4 Papas  cortadas  en mitadas. - 3  Tomates  pelados y picados en cuadritos. - 250 grmos. de zanahoria  en rodajas. -  1  cebolla picada en cubitos. -  125 gramos de arvejas. - 1/2  taza  de aceite vegetal. -  1/2  taza de caldo  de pavo o  vino  blanco - 1  pimiento   en tiras. -  1Cdta. de ajos molidos -  sal, ají  colorado y  pimienta al gusto. PREPARACIÓN  1.  Freir  la pavita  en aceite . Ya dorada, retirar. 2.  En ese aceite.saltear el ajos, la cebolla, ají colorado pimienta y  tomate. Sazonar con sal  pimienta. 3.  Ya listo.  regresar  las  presas.Agregar  la zanahoria, arverjas  y  papa. 4.   Verter el  caldo  y cocinar tapado a  fuego  bajo hasta que  la  pavita esté tierna. 5.   S...

INGREDIENTES - 6 Presas de pollo - 3/4 de taza de zumo de naranja - 2 dientes  de ajos machacados - 2 Cdas. de zumo de limón - 2 Cdas.  de sillao - 2 Cdas. de miel de abeja - 1 Cda.   de kión - 1 Cda. de ralladura de cascara de naranja - 1 Cda. de maicena - 1 Cda.  de margarina PREPARACIÓN 1.   Sazonar el pollo. Llevar tapado al horno microondas       por 9 minutos. 2.  Aparte, mezclar   el sillao, la  miel, el ajo, el kión, la ralladura, los zumos de naranja y el  limón,          la maicena  y  la margarita. 3.  Llevar destapado al microondas por 3 minutos. Revolver a media cocción. 4.  Servir. Puede   acompañar  con arroz  blanco.